Новости

Как готовят Bubble tea с шариками тапиоки

Bubble tea и его поклонники

Родиной столь популярного во многих частях света Bubble tea является Тайвань.  Напиток там готовят на чайной основе, с добавлением желейных шариков из тапиоки. Bubble tea имеет необычный внешний вид, поэтому сейчас можно найти множество тематических кафе в Москве и по всей России. Одно из таких кафе – SWEETY, где вы можете попробовать этот напиток, подобрав ингредиенты на свой вкус.

Шарики тапиоки 

Маниоку, из корня которой делается крахмал для изготовления тапиоки, выращивают в азиатских, африканских и южноамериканских странах. Наиболее ярко выраженным свойством данного продукта в кулинарии является впитывание влаги.

Тапиока bubble tea также может быть добавлена в кофе, мороженое или кашу, благодаря своему нейтральному вкусу. Шарики готовятся с добавлением тростникового сахара или красителя. 

Калорийность 

Жевательные шарики не слишком калорийны: в средней порции присутствует 68 калорий. Однако, замачивание в сладком сиропе увеличивает их калорийность. Желейные шарики также можно употреблять, не заливая чайным или фруктовым напитком.

Как готовят напиток с шариками из тапиоки 

Цвет «жемчужин» обычно бывает черным. Тем не менее, нередко в продаже можно увидеть Баблти с прозрачными, белыми или цветными шариками. Цвет тапиоке придают пищевые красители. Для приготовления шариков тапиоку отваривают в кипятке до мягкости, после чего отправляют в сиропную смесь, где они приобретают вкус и жевательную текстуру.

Далее желейные «жемчужины» остужают и высыпают на дно стакана и заливают чайным или кофейным напитком на молочной основе, фруктовым чаем, добавляют кусочки льда. Затем Bubble tea нужно встряхнуть для смешивания компонентов. В конце приготовления стакан герметично закрывается.

Какой вкус имеет чай Bubble tea?

Как мы уже отметили, сами шарики тапиоки вкуса не имеют. Чтобы «жемчужины» стали сладкими, их нужно вымочить в сиропе с топпингом. Отметим, что boba добавляются в десерт не во всех случаях, можно выбрать напиток без них. Тем не менее, чтобы в полной мере оценить этот напиток, лучше начать знакомство с напитком Баблти с шариками boba традиционных вкусов.

Какие вкусы может иметь популярный напиток Бабл ти:

  •         чайный
  •         фруктовый
  •         кофейный
  •         шоколадный
  •         сезонных фруктов
  •         цветочный
  •         сырный
  •         мятный

Рецепты шариков тапиоки в домашних условиях

Темные шарики boba на основе какао

Какие ингредиенты нужно взять: 

  •         120 грамм крахмала тапиоки;
  •         чайную ложку какао;
  •         2 столовые ложки тростникового сахара;
  •         100 миллилитров воды.

Приготовление:

  1. Смешать какао с крахмалом.
  2. Пересыпать сахар в сковороду и залить водой. Помешивать при среднем нагреве, пока сахар не растворится.
  3. Высыпать темную крахмальную смесь и тщательно перемешать до однородности.
  4. Присыпать стол крахмалом, выложить заготовку и разминать, пока тесто не станет похожим на пельменное.
  5. Скатать тесто в крупную колбаску, разделить ее на части и раскатать получившиеся фрагменты до состояния тонких полосок.
  6. Разрезать каждую полоску и скатать в виде шариков.
  7. Отваривать получившиеся заготовки в течение 5 минут, постоянно перемешивая. После всплывания убавить огонь и продолжать отваривать еще в течение получаса, закрыв крышкой.
  8. Готовые bubble tea шарики промыть ледяной водой.

Рецепт Бабл ти

 Что нужно взять:

  •         50 грамм шариков тапиоки;
  •         2-4 столовые ложки кокосового сахара;
  •         2 чайные ложки листового черного чая;
  •         пол литра молока;
  •         2 чайные ложки ванильной пасты.

Как приготовить bubble tea с шариками тапиоки:

  1. Отваривать шарики в литре кипятка на протяжении получаса, постоянно помешивая. Шарики должны стать прозрачными.
  2. Выключить плиту и оставить заготовки под крышкой минут на 20, добавив перед этим пару ложек сахарного песка и проследив, чтобы в емкости оставалась жидкость.
  3. Откинуть на сито и промыть под струей холодной воды.
  4. Заварить чай, заправить его кокосовым сахаром, ванильной пастой и соединить с молоком.
  5. Выложить «жемчужинки» на дно стаканов и залить приготовленным напитком.
  6. Оставить на 15 минут. По желанию, перед подачей положить кубики льда.

Bubble tea можно приготовить самому, выбрав любой понравившийся рецепт. А если у вас нет на готовку ни времени, ни желания, то вы всегда можете попробовать разные вкусы Бабл Ти по доступным ценам в наших кафе SWEETY. Наши Bubble tea отличаются уникальным составом, ведь мы готовим их на основе замороженного йогурта и добавляем шарики боба в оболочке из натуральных водорослей с натуральным соком внутри: вы просто выбираете основу из черного или зеленого чая, кофе, или матчи, добавляете свой любимый вкус замороженного йогурта, шарики боба и наслаждаетесь легким и вкусным напитком. Солнечный летний день и освежающий Bubble tea от SWEETY — идеальное сочетание. 

Добро пожаловать в кафе SWEETY!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *